Las vitrinas de pastelería representan un elemento crucial en el sector de la restauración y la confitería, ya que no sólo muestran de forma atractiva los productos, sino que también garantizan su correcta conservación. La elección entre vitrinas con temperatura positiva, negativa o combinada depende principalmente del tipo de productos expuestos y de las necesidades específicas del pastelero.

Las vitrinas con temperatura positiva son ideales para almacenar dulces y bollería fresca que no estén sujetos a un rápido deterioro.

Las vitrinas de temperatura negativa, en cambio, están diseñadas para almacenar productos que requieren temperaturas inferiores a 0°C, como helados, semifríos y algunos tipos de postres helados.

Finalmente, las vitrinas combinadas ofrecen la máxima flexibilidad, al tener compartimentos de temperatura positiva y negativa dentro del mismo gabinete. Esta solución es especialmente adecuada para pastelerías que ofrecen una amplia gama de productos y desean optimizar el espacio disponible sin sacrificar la calidad de conservación.

FIMAR, KLIMAITALIA, COOLHEAD, MAPET, SCAIOLA, MONDIAL FRAMEC son algunas de las mejores marcas del sector.