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Máquina de pasta fresca - Producción 30-35 kg/h - cm 90 x 80 x 135h

L-APP-SG30
LA PARMIGIANA
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Máquina para pasta fresca - Modelo SG30 - Producción horaria 30-35 kg - Energía trifásica - 2 cubas - Sin inversor - Pivotes y cuchillas de acero inoxidable totalmente desmontables -Dimensiones cm 90 x 80 x 135h

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Máquina de pasta Modelo SG30
Dimensiones producto cm 90x80x135h
Peso 155 kg
Estándar CE
Origen Italia
Garantía 12 meses
DATOS TÉCNICOS
Producción horaria 30-35 kg/h
Energía 2,2 kW
Alimentación 400/50/3Ph
Capacidad cuba superior (sólo harina) 5 kg
Capacidad depósito de extrusión 13,3 kg
Desarrollo máximo del troquel de hoja 250 mm
CARACTERÍSTICAS GENERALES
La máquina de pasta está indicada para talleres de pasta fresca, pero también de pasta seca... sólo hay que combinarla con nuestros secaderos.
La cuba de amasado superior es de tipo centrífugo, lo que permite un amasado homogéneo y más rápido y una hidratación estática de la pasta, reduciendo la oxidación de la masa y conservando así su color original
Este sistema patentado (tipo Volumix) también permite la producción de masas muy blandas (pan y pizza) y también hace que la máquina sea particularmente adecuada para la producción de pasta especial y pasta al huevo.
La calidad del producto final también está garantizada por la dinámica de extrusión, diseñada para mantener las cualidades de las materias primas.
El sistema de descarga con esclusa permite que el producto pase de la cuba superior a la inferior en pocos segundos, sin tener que volcar una cuba sobre la otra y sin tener que utilizar las manos para mover el producto de una cuba a la otra. Más rápido, más higiénico y más seguro.
Los pasadores y las cuchillas de acero inoxidable totalmente desmontables facilitan una limpieza rápida.
El canal de extrusión está equipado con conexiones de sistema de refrigeración para un uso continuo, 24h/g.
Esta prensa de doble cuba, de tamaño pequeño a grande, es ideal para extruir todo tipo de harinas y mezclas sin gluten, además de la harina de trigo y la sémola tradicionales.
Cambiando el troquel, la prensa puede utilizarse para hacer muchas formas diferentes de pasta de distintos tamaños, y también puede utilizarse un troquel especial para producir pasta en láminas para lasaña y pasta rellena
La prensa puede combinarse con la máquina automática de raviolis para producir pasta rellena, raviolis de varias formas y tamaños ya cortados y separados, rellenos con cualquier tipo de relleno.
O la máquina de pasta puede combinarse con la envolvedora de raviolis+máquina de raviolis
Para producir pasta seca, se puede añadir a la prensa la minisecadora o la secadora de 100 kg

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