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Horno de gas - N.10 x cm 40x60/66x46 - cm 100x 99x 114.5h
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B-KOO-926010560
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Horno de convección y vapor - ModeloMistral10TTR Vision - A gas - Mandos con pantalla táctil - Apto para panadería y pastelería - Capacidad bandejas n.10 x cm 40x60/66x46 - Energía kW 16,5/ kcal/h 14187 - Dimensiones cm 100x 99x 114,5h

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INFORMACIÓN SOBRE EL PRODUCTO
Horno Mistral10TTR Vision
Dimensiones producto cm100x 99x 114,5h
Peso Kg 218
Origen Italia
Garantía 12 meses
Estándar CE
DATOS TÉCNICOS
Capacidad bandejas n.10 x cm 40x60/66x46
Distancia entre bandejas mm 90
Temperatura Máx 270°C
Consumo kW 16,5/ kcal/h 14187
Alimentación V400-3Ph+N+PE/50-60Hz
INFORMACIÓN
Este horno de convección y vapor para pan y bollería es el encuentro entre la tradición y la síntesis de 30 años de investigación y desarrollo
Para pan y bollería fresca, congelada o precocida, compacto y versátil de alta tecnología con climatización de la cámara, ciclos de cocción programables hasta 10 etapas, control de la velocidad del ventilador y sistema de lavado automático.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Doble acristalamiento de bajas emisiones
Iluminación interior LED
Sistema multiventilador BakeAIR
Aislamiento térmico de alto rendimiento
Sistema de limpieza automática BakeCLEAN
Conexión USB
LED azul para comprobar la limpieza de la cámara
Bandeja de goteo
Cinco velocidades de ventilador y cocción semiestática
Cinco modos de cocción: cocción por convección, cocción al vapor, cocción con ciclo mixto de convección y vapor, cocción con ciclo mixto de convección y aire seco, cocción con ciclo mixto de convección con humidificación
Apertura automática de la chimenea BakeDRY
Bloqueo de programa con contraseña
Cámara de cocción con esquinas redondeadas
Climatización automática de la cámara
Control automático del grado de cocción y de la carga
Control del porcentaje de vapor BakeSTEAM
Inyección de vapor programable y controlada por tiempoInyección de vapor manual
Almacenamiento, visualización y exportación de datos de cocción (haccp)
Modos de usuario con programas personalizados
Modo de uso manual
Modo de uso con programas preestablecidos
Precalentamiento automático
Programa de enfriamiento
Programación de encendido diferido
Programación de encendido diferido
Enfriamiento automático de la cámara
Recetario precargado y en línea
Detección automática y señalización de errores
Aclarado de seguridad
Ventilación con inversión, control de velocidad y freno motor
Apertura interior de cristal para limpieza
Pantalla táctil capacitiva de 7" con iconos
Quemador de premezcla BakeFIRE
*TIPO
*Con vapore diretto*
*ALIMENTACIÓN
*Gas
*PANEL DE CONTROL
*Touch screen*
* CAPACIDAD BANDEJAS
*10 Teglie / Griglie*
100 Artículos

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