Fermentadores

Los fermentos de pastelería son herramientas fundamentales en el mundo de la panificación y la repostería, ya que se utilizan para conseguir que productos como pan, brioches, croissants y otros productos fermentados tengan la consistencia, suavidad y volumen adecuados. El uso de estas fermentadoras requiere conocimiento y precisión, ya que la cantidad, temperatura y tiempos de fermentación influyen directamente en la calidad del producto terminado. Por lo tanto, elegir el probador adecuado es un paso crucial para lograr excelentes resultados.

En la industria se destacan marcas como GARBIN, FIMAR, BESTFOR, TECNOEKA y otras.

Fermentadores

Cámara de fermentación para 8 bandejas de 46 x 33 cm o GN 2/3

GARBIN

G-AR-L8

529,35 € 575,38 € 529,35 € Senza tasse 645,80 € Con tasse

Cámara de fermentación - Modelo L8 - Capacidad bandejas nº 8 cm 46 x 33 o GN 2/3 ( 35,4 x 32,5 ) - Distancia entre bandejas cm 7 - Energía W 1,5 - Alimentación monofásica V230/1/50Hz - Dimensiones cm 63,7 x 60 x 92,8 h

Fermentadores

Cámara de fermentación para 8 bandejas 42,9 x 34,5 cm

TECNOEKA

E-KA-EKL823N

543,49 € 590,75 € 543,49 € Senza tasse 663,06 € Con tasse

Cámara de fermentación - Modelo EKL823N - Capacidad n. 8 bandejas cm 42.9 x 34.5 - Energía kW 1.2 - Alimentación monofásico - Dimensiones cm 59.5 x 54.5 x 84 h

Fermentadores

Cámara de fermentación para 8 bandejas 45/47 x 34 cm o GN 2/3

FIMAR

F-MR-ALCMP423

654,12 € 711,00 € 654,12 € Senza tasse 798,03 € Con tasse

Cámara de fermentación - Capacidad n. 8 bandejas - Modelo ALCMP423 - Capacidad n. 8 bandejas cm 45/47 x 34 o GN 2/3 - Termostato 0-60°C - Para mod. CMP423D - CMP423M - Dimensiones cm 60 x 69 x 86 h

Fermentadores

Cámara de fermentación para 8 bandejas de 60 x 40 cm o GN 1/1

GARBIN

G-AR-L9

780,79 € 848,69 € 780,79 € Senza tasse 952,57 € Con tasse

Cámara de fermentación - Modelo L9 - Capacidad bandejas nº 8 cm 60 x 40 o GN 1/1 ( 53 x 32,5 ) - Distancia entre bandejas cm 7 - Energía W 1,5 - Alimentación monofásica V230/1/50Hz - Dimensiones cm 76 x 78 x 95 h

Fermentadores

Cámara de fermentación para 8 bandejas de 60 x 40 cm o GN 1/1

FIMAR

F-MR-ALCMP4GP

838,35 € 911,25 € 838,35 € Senza tasse 1.022,79 € Con tasse

Cámara de fermentación - Modelo ALCMP4GP - Capacidad n. 8 bandejas - Capacidad n. 8 bandejas cm 60 x 40 o GN 1/1 - Termostato 0-60°C - Para mod. CMP4GPD - CMP4GPM - CMP4GPMI - Dimensiones cm 80 x 69 x 86 h

Fermentadores

Cámara de fermentación para 8 bandejas GN 2/3 o 46 x 33 cm

GARBIN

G-AR-L12

898,32 € 976,44 € 898,32 € Senza tasse 1.095,95 € Con tasse

Cámara de fermentación - Modelo L12 - Capacidad bandejas nº 8 cm 46 x 33 o GN 2/3 ( 35,4 x 32,5 ) - Distancia entre bandejas cm 7 - Energía W 1,5 - Alimentación monofásica V230/1/50Hz - Dimensiones cm 78 x 74 x 98 h

Cámara de fermentación para 8 bandejas de 43,3 x 33,3 cm o GN 2/3

Fermentadores

Cámara de fermentación para 8 bandejas de 43,3 x 33,3 cm o GN 2/3

D.L. SERVICE

L-ARR-LM8T43

942,60 € 1.024,56 € 942,60 € Senza tasse 1.149,97 € Con tasse

Cámara de fermentación - 8 bandejas - Modelo LM8T43 - Para bandejas dim . 43.3 x 33,3 cm - Para bandejas de cocción GN 2/3 - Distancia entre bandejas 7,5 cm - Energia electrica total 1,5 Kw - Tensión 220-240V - 1N 50-60 Hz - Dimensiones cm 56 x 60,1 x 93 h

Fermentadores

Cámara de fermentación para 8 bandejas de 60 x 40 cm

TECNOEKA

E-KA-EKL864N

946,22 € 1.028,50 € 946,22 € Senza tasse 1.154,39 € Con tasse

Cámara de fermentación - Modelo EKL864N - Capacidad nº 8 bandejas cm 60 x 40 - Energía kW 2,4 - Alimentación monofásico - Dimensiones cm 79,5 x 65,5 x 83,5 h

Fermentadores

Cámara de fermentación para 8 bandejas 60x40 cm - Ruedas

TECNOEKA

E-KA-EKL864NR

993,60 € 1.080,00 € 993,60 € Senza tasse 1.212,19 € Con tasse

Cámara de fermentación - Modelo EKL864NR- Capacidad no. 8 bandejas cm 60 x 40 - Energía kW 2.4 - Alimentación monofásico - Dimensiones cm 79.5 x 65.5 x 83.5 h

Cámara de fermentación para 8 bandejas GN 1/1 o 60x40 cm

Fermentadores

Cámara de fermentación para 8 bandejas GN 1/1 o 60x40 cm

D.L. SERVICE

L-ARR-LM8T64

997,45 € 1.084,18 € 997,45 € Senza tasse 1.216,88 € Con tasse

Cámara de fermentación - 8 bandejas - Modelo LM8T64 - Para bandejas dim . 60 x 40 cm - Para bandejas GN 1/1 - Distancia entre bandejas 7,5 cm - Energia electrica total 2 Kw - Tensión 220-240V - 1N 50-60 Hz - Dimensiones 82,5 x 71 x 90 h

Fermentadores

Cámara de fermentación para 8 bandejas de 60 x 40 cm o GN 1/1 paso 75 mm

FIMAR

F-MR-ALTOP64

1.075,48 € 1.169,00 € 1.075,48 € Senza tasse 1.312,09 € Con tasse

Cámara de fermentación - Modelo ALTOP64 - Marco de acero inoxidable y puerta de cristal - Termostato 0-60°C - Capacidad n. 8 bandejas de cocción cm 60 x 40 o GN 1/1 - Para TOP4 y TOP6 - Dimensiones cm 93,5 x 81,3 x 86.9 h

Cámara de fermentación de dos columnas para 6+6 bandejas GN 1/1 o 60x40 cm

Fermentadores

Cámara de fermentación de dos columnas para 6+6 bandejas GN 1/1 o 60x40 cm

D.L. SERVICE

L-ARR-LM12T64

1.082,84 € 1.177,00 € 1.082,84 € Senza tasse 1.321,06 € Con tasse

Cámara de fermentación - 12 bandejas - Modelo LM12T64 - Dos columnas - Para bandejas dim . 60 x 40 cm - Para bandejas GN 1/1 - Distancia entre bandejas 7,5 cm - Energia electrica total 2 Kw - Tensión 220-240V - 1N 50-60 Hz - Dimensiones cm 99,5 x 79,5 x 70 h

Fermentadores

Cámara de fermentación para 12 bandejas de 60 x 40 cm o GN 1/1

FIMAR

F-MR-ALTOP10

1.084,68 € 1.179,00 € 1.084,68 € Senza tasse 1.323,31 € Con tasse

Cámara de fermentación - Modelo ALTOP10 - Marco de acero inoxidable y puerta de cristal - Termostato 0-60°C - Capacidad n. 12 bandejas de cocción cm 60 x 40 o GN 1/1 - Para mod. TOP10 - Dimensiones cm 93,5 x 90,3 x 70,6 h

Fermentadores

Cámara de fermentación para 12 bandejas GN 1/1 o 40 x 60 cm

FIMAR

F-MR-ALSTR

1.142,64 € 1.242,00 € 1.142,64 € Senza tasse 1.394,02 € Con tasse

Cámara de fermentación - Modelo ALSTR - Marco de acero inoxidable y puerta de cristal - Termostato 0-60°C - Capacidad n. 12 bandejas cm 60 x 40 o GN 1/1 - Para mod. STR - Dimensiones cm 79,2 x 90,3 x 70,6 h

Cámara de fermentación de dos columnas para bandejas 8+8 GN 1/1 o 60x40 cm

Fermentadores

Cámara de fermentación de dos columnas para bandejas 8+8 GN 1/1 o 60x40 cm

D.L. SERVICE

L-ARR-LM16T64

1.143,79 € 1.243,25 € 1.143,79 € Senza tasse 1.395,42 € Con tasse

Cámara de fermentación - Modelo LM16T64 - Dos columnas - Para bandejas dim . 60 x 40 cm - Para bandejas GN 1/1 - Distancia entre bandejas 7,5 cm - Energia electrica total 2 Kw - Tensión 220-240V - 1N 50-60 Hz - Dimensiones 99,5 x 79,5 x 80 h

Fermentadores

Cámara de fermentación manual para 8 bandejas 40 x 60 cm - Monofásica

BAKE OFF

B-KOO-947474125

1.179,90 € 1.282,50 € 1.179,90 € Senza tasse 1.439,48 € Con tasse

Cámara de fermentación - Modelo Snack8T - Capacidad n. 8 bandejas de cocción cm 40 x 60 - Intergrate cm 7.5 - Temperatura max 60°C - Energía Kw 1.6 - Alimentación monofásico - Dimensiones cm 83 x 75 x 90 h

Fermentadores

Cámara de fermentación 16 bandejas de 40 x 60 cm u 8 de 46 x 66 cm

BAKE OFF

B-KOO-947474030

1.484,19 € 1.613,25 € 1.484,19 € Senza tasse 1.810,71 € Con tasse

Cámara de fermentación - Mod.Bistrot-Easy76T - Capacidad moldes n.º 16 cm 40x60 o n.º 8 cm 46x66 - Interplaca cm 7,5 - Alimentación monofásica - Energía W 1,6 - Temperatura máx. 60 °C - Dimensiones cm 85 x 99,5 x 90 h

Fermentadores

Cámara de fermentación para 10 bandejas de 40 x 60 cm

D.L. SERVICE

C-OVV-LIEV0010

2.254,10 € 2.450,11 € 2.254,10 € Senza tasse 2.750,00 € Con tasse

Cámara de fermentación - Modelo LIEV0010 - Para hornos de pastelería - Puerta de cristal - Capacidad 10 bandejas de cocción 40 x 60 cm - Dimensiones interior cm 60 x 80 x54 h - Temperatura 0+90°C - Dimensiones cm 97 x 83,5 x 72 h

Fermentadores

Cámara de fermentación 14 bandejas de 40 x 60 o 46 x 66 o 50 x 70 cm

BEST FOR

B-KOO-947477115

3.011,85 € 3.273,75 € 3.011,85 € Senza tasse 3.674,46 € Con tasse

Cámara de fermentación - Mod.Deck2T/E2/T2 - Capacidad bandejas nº 14 cm 40 x 60 / 46 x 66 / 50 x 70 - Alimentación monofásica - Energía kW 2,6 - Dimensiones cm 115 x 113 x 85 h

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