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Asador de leña

El asador a leña representa la excelencia en el campo de la cocción de carnes, ofreciendo un sabor y una ternura incomparables que son difíciles de replicar con otros métodos de cocción. Este tipo de aparato, muy utilizado en restaurantes, trattorias y en las cocinas de los aficionados a la barbacoa, se basa en un principio antiguo pero eficaz: la carne se ensarta en brochetas especiales y se cocina lentamente sobre brasas de leña, lo que le confiere un aroma especialmente ahumado. apreciado por los conocedores.

La lenta rotación de la brocheta garantiza una cocción uniforme, dejando la carne extremadamente jugosa y suave, con una corteza crujiente y dorada que es el sello de una preparación impecable.

Aunque la inversión inicial pueda parecer importante, los beneficios en términos de calidad de cocción y satisfacción del cliente o huésped hacen del asador de leña un valioso complemento para cualquier amante de la buena comida.

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