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Armario de fermentación controlada - Guías n.11 x cm 40 x 60
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Armario de fermentación controlada - Guías n.11 x cm 40 x 60
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A-OX-MEKANOPRO400TN
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Impuestos excluidos

Armario de fermentación controlada - Modelo MEKANOPRO - Guía n°11 x cm 40 x 60 - Temperatura -10 +45°C - Dimensiones cm 58 x 80 x 195 h

 
Armario de fermentación controlada  MEKANO PRO
Dimensiones producto cm 58 x 80 x 195 h
Dimensiones embalaje cm 61.4 x 83 x 202 h
Peso neto / bruto Kg 111-128
Norma CE
Origen Italia
Garantía 12 meses
DATOS TÉCNICOS
Temperatura -10 +45°C
Capacidad Guía n°11 x cm 40 x 60 
Climate class 5 / 40°C - 40% HR
Gas Refrigerante R452A
Capacidad max. bandejas (pasa 70 mm) N. 11 x cm 40 x 60 x 7 h
Puerta de puerta Cieca
Absorción 275 vatios
Alimentación 230/1/50
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Armario de cierre de acero inoxidable AISI 304 internos y externos
Sistema de control táctil de 9" en la puerta
Control de humedad en celda con humidificador
Ciclos disponibles: Abatement (automatic and manual) - Freezing (automatic and manual) - Lievitation (automatic and manual) - Ciclos combinados
Depuración y evaporación del agua de condensación automática
Altas juntas de sellado
Ventiladores de fijación durante la apertura de puertas
Iluminación LED
Cerradura
Transportador aéreo
Sonda de corazón multipunto (4 puntos de lectura)
Función multinivel
Tarjeta SD con video tutorial y puerto USB para la exportación de datos HACCP
Mekano pro permite al operador dividir la preparación en varios pasos. Las fases de licenciamiento, preprogramación y ejecución incluso en ausencia del operador garantizan una masa perfectamente abandonada.
Mekano pro le permite obtener productos homogéneos y estandarizados en cada temporada, siempre perfectamente digestibles para obtener una masa de pizza correctamente levadura siempre
L'cámara climática innovadora permite reproducir las condiciones óptimas de un ambiente controlado donde la humedad y las temperaturas graduales garantizan resultados homogéneos y cualitativos siempre impecables.
Antes de comenzar el proceso de licencia, el operador puede decidir mantener la masa o semiacabado en el almacenamiento.
L'closet debe conectarse a la red de agua: diámetro de carga 3/4" macho; descarga con diámetro mínimo 22 mm
*TIPO
*Armadi*
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