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EnglishAMASADORAS Y PLANETARIAS
Amasadoras y planetarias de las mejores marcas para hornos, pastelerías y panaderías. Los productos a la venta en nuestro catálogo digital son adecuados para cualquier tipo de trabajo profesional.
No todos los modelos de amasadora son iguales y adecuados para todas las preparaciones.
Según el tipo de masa que pueden trabajar y el funcionamiento las amasadoras se dividen en:
- Amasadoras de espiral
- Mezcladoras planetarias
- Amasadoras de horquilla
- Mezcladores de brazo de buceo
¿Qué máquina de amasar debo comprar si quiero amasar pan, pizza y pasta?
La amasadora espiral es ideal para masas como el de pan y pizza, te permite formar en poco tiempo masas homogéneneneas y bien oxigenadas. Por lo tanto, es ideal para masas duras.
¿Puedo utilizar la amasadora espiral también para masas blandas?
Sí. Hay modelos de alta hidratación o con dos velocidades o con variador de velocidad.
Amasadoras muy duras, ¿qué amasadora comprar?
Gracias al movimiento inclinado, el modelo con horquilla es ideal para este tipo de masa. los tiempos de procesamiento son más largos, pero el resultado es excelente.
Tengo que trabajar con masas muy suaves y bien oxigenadas, ¿qué amasadora compro?
La amasadora de brazo sumergido es para ti. Si tienes que trabajar productos como palomas, pasteles, bollos y croissants no puede faltar esta amasadora dentro de tu laboratorio.
¿Cuándo comprar un planetario?
Si vas a preparar base de tartas, cremas o masas blandas debes comprar un mezclador.
No puedo elegir la máquina de amasar adecuada, ¿cómo puedo ser ayudado?
Puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente llamando al 389 7940545 o al 0824 49346, o bien por correo electrónico orden@restauracione-refrigeración.es. Además, para obtener información en tiempo real, en la parte inferior derecha, encontrará nuestro chat siempre activo.
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