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CÓMO ELEGIR UN EXPRIMIDOR

Publicado en: CAST, Equipo de bar

27/06/2024

Con un exprimidor profesional, podrá ofrecer a sus clientes zumo fresco y auténtico, preparado con fruta de primera...

CHOCOLATERO PROFESIONAL: OFREZCA EL MEJOR CHOCOLATE A SUS CLIENTES.

Publicado en: CAST, Equipo de bar

27/06/2024

La chocolatería se generalizó en el siglo XVII, cuando empezó a introducirse en los hogares de la nobleza y la clase...

Minibares: cómo elegir el modelo adecuado

Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

27/06/2024

Un minibar es un bar pequeño, es decir, una versión más reducida en tamaño y contenido que el más clásico rincón de...

¿Es más adecuado elegir una centrifugadora o un extractor de zumos?

Publicado en: CAST, Equipo de bar

27/06/2024

Los términos extraer, centrifugar y exprimir se mencionan a menudo como si fueran sinónimos, pero en realidad todos...

Licuadora profesional: ¿cómo elegirla?

Publicado en: CAST, Equipo de bar

27/06/2024

La batidora es un elemento indispensable en tu cocina profesional. Debes saber que existen cuatro categorías de...

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Publicado en:"2024"

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TOSTADORES PROFESIONALES: ALGUNOS CONSEJOS DE COMPRA

Publicado en: CAST, Equipo de bar

156 Visitas

En el mundo de la restauración profesional, existen tostadoras para pequeñas cantidades con carga vertical equipadas con temporizador y expulsión automática de las rebanadas de pan, tostadoras de ciclo continuo para grandes capacidades de producción y, por último, tostadoras para calentar tostadas, sándwiches y pizzas con carga frontal mediante pinzas o parrillas especiales.

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ACERO INOXIDABLE AISI 304 ¿POR QUÉ ELEGIRLO TAMBIÉN EN RESTAURACIÓN?

Publicado en: CAST, Equipamiento para montar una cocina profesional

182 Visitas

Aisi 304 de acero inoxidable es un producto de alta calidad con características muy interesantes, perfecto para todos los usos extremos, donde está sujeto a la agresión química o la intemperie, también es adecuado para su uso en la restauración.

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EL KEBAB Y SUS ORÍGENES

Publicado en: CAST, Curiosidades

339 Visitas

El kebab es la comida callejera que ha conquistado a todos, con su sabor único y su practicidad de producción gracias a las máquinas gyros profesionales para cocinar kebab.

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LA AMASADORA DE HORQUILLAS : USO Y CONSEJOS

Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

208 Visitas

Las amasadoras de horquilla están formadas por un brazo de trabajo especial llamado horquilla que trabaja la masa muy lentamente. El brazo está montado horizontalmente y permite que la masa se amalgame alrededor de sí misma.

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AMASADORA DE BRAZOS: ¿PARA QUÉ SIRVE?

Publicado en: CAST, Maquinaria profesional, Attrezzature per la Panificio

346 Visitas

Las amasadoras de brazos son útiles para la preparación de masas blandas, como la de pizza y para pasteles más suaves, como el tan querido panettone.

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GUÍA PARA ELEGIR LA VITRINA REFRIGERADA PARA PASTELERÍA

Publicado en: CAST, Equipo de pasteleria

252 Visitas

Cuando se habla de pastelería en Italia, se habla de historia, cultura, tradición y arte, y un buen postre necesita una vitrina adecuada para exaltar belleza y color. Al entrar en un local, uno quiere estar encantado con los muebles y los colores de los dulces propuestos.

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