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ESCAPARATES: GUÍA PARA ELEGIR

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Publicado el: 27/06/2024
 

Todos los platos necesitan condiciones específicas de temperatura y humedad para conservar las propiedades organolépticas y deben ser siempre bien visibles y agradables a la vista en el interior de su local, Por eso es importante elegir la vitrina refrigerada adecuada.

La elección de la vitrina refrigerada no debe hacerse solo en términos de decoración y diseño, sino aún más para garantizar al cliente productos siempre frescos y bien presentados.

Existen vitrinas con tecnología de refrigeración estática, ventilada o neutral.

    • La refrigeración estática utiliza la técnica de enfriamiento de las paredes del expositor, a través de un gas refrigerante que es empujado al circuito interno por medio de un compresor. Este tipo de escaparate es ideal para mantener los mejores pasteles, sándwiches o croissants.

    • La refrigeración ventilada utiliza un ventilador que mueve el aire, lo que hace que la temperatura sea más homogénenenea.

    • Las vitrinas de exposición neutras se utilizan para exponer productos secos como pasteles, pastas y aperitivos que no necesitan refrigeración.

Algunos consejos para elegir:

    • Combina la vitrina con tu decoración y tu espacio.

    • Evalúa la compra en función de los productos que quieres exponer para no equivocarte al elegir el tipo de escaparate.

    • Evalúa el tamaño y la forma perfecta para tu espacio.

    • Evalúa los pros y contras de cada modelo que se te presente. Mejor invertir en una solución más reciente con gas refrigerante ecológico y de bajo consumo energético.

    • Si tienes que ponerla en un entorno muy caluroso, considera un modelo Tropicalizado.

Confíe en los profesionales del sector para la elección correcta, visite el sitio www.ristorazione-refrigerazione.it y póngase en contacto con los expertos siempre listos para satisfacer sus necesidades.

 
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Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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