TOSTADORES PROFESIONALES: ALGUNOS CONSEJOS DE COMPRA

En el mundo de la restauración profesional, existen tostadoras para pequeñas cantidades con carga vertical equipadas con temporizador y expulsión automática de las rebanadas de pan, tostadoras de ciclo continuo para grandes capacidades de producción y, por último, tostadoras para calentar tostadas, bocadillos y pizzas con carga frontal mediante pinzas o parrillas especiales.

En todos los tostadores profesionales la alimentación es eléctrica, monofásica o trifásica.

Estas tostadoras son muy fáciles de usar, basta con colocar las rebanadas de pan en la rejilla giratoria o en las pinzas y seleccionar la temperatura deseada. En algunos modelos, la salida del pan puede colocarse delante o detrás, según se desee, de modo que puede colocar la tostadora tanto en una mesa de bar como en una mesa de desayuno o bufé.

¿Qué es un tostador de ciclo continuo?

Un horno tostador versátil es ideal para su uso en hoteles y hostelería, especialmente durante la hora del desayuno, ya que puede hacer frente a una gran demanda de pan. Su funcionamiento es muy sencillo: las rebanadas de pan colocadas en el plato giratorio se deslizan a lo largo de la cámara de cocción y salen cocinadas a la perfección en un estante especial.

¿Cómo limpiar la tostadora profesional?

La tostadora debe limpiarse con mucho cuidado, sin utilizar esponjas abrasivas ni productos ácidos. Puede utilizar, por ejemplo, agua y bicarbonato de sodio. Con esta solución, podrá limpiar las pinzas y el exterior de la máquina de cualquier impureza. Las tostadoras están equipadas con una bandeja recogemigas, que es fácil de sacar y limpiar adecuadamente.

Pero, ¿cuál es la diferencia entre una tostadora y un tostador?

El tostador tiene ranuras en las que se introduce el pan y se tuesta, mientras que en la tostadora el pan se coloca horizontalmente. La diferencia radica en las posibilidades de cocción: el tostador puede utilizarse para calentar o tostar alimentos, la tostadora también puede cocinar alimentos como piadinas y hamburguesas y también es ideal para calentar alimentos «grandes».

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