GUÍA PARA LA ELECCIÓN DE LA COCINA

¿Qué tipos de cocina profesional existen?

Las placas de cocción profesionales se distinguen en: placa de cocina a gas, placa eléctrica y placa de inducción.

    • Las placas de gas se utilizan ampliamente en muchas cocinas profesionales por su capacidad para proporcionar calor inmediato y ajustable.

    • Las placas eléctricas redondas o cuadradas pueden ser una mejor opción para aquellos que prefieren una opción más económica y fácil de usar.

    • La cocina de inducción profesional se está convirtiendo cada vez más en una opción preferida para muchos restaurantes y cocinas comerciales. Este tipo de placa utiliza una tecnología especial que calienta directamente la olla, con pérdidas de calor muy reducidas. Las placas de inducción ofrecen un control preciso de la temperatura y un calentamiento rápido, lo que permite a los cocineros cocinar con mayor eficiencia y precisión.

En conclusión, al elegir una cocina profesional, es importante evaluar las necesidades específicas de su cocina, teniendo en cuenta factores como el tipo de cocina, Eficiencia energética, control de temperatura y facilidad de limpieza.

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