Publicado en :"2024 - Junio"

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  FREIDORA DE AIRE EN LA RESTAURACIÓN PROFESIONAL

  Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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  Muy apreciada en las cocinas de muchos italianos, la freidora de aire se está convirtiendo en un competidor válido para las freidoras clásicas de aceite. ¿Por qué es tan popular?

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  ELEGIR EL BANCO ADECUADO PARA SU HELADERÍA

  Publicado en: CAST, Equipo de pasteleria

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  El verano ha llegado y con ella tus clientes esperan disfrutar de un buen helado, sobre todo si es artesanal. No puedes dejar de incluir en tu negocio una buena heladería, ya sea con carapine o con bandejas.

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  TODO LO QUE DEBES SABER SOBRE LA MÁQUINA DE HORNEAR POLENTA PROFESIONAL

  Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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  Si necesitas cocinar y/o tener a disposición durante todo el servicio (desde unos minutos hasta muchas horas) polenta caliente debes comprar una polentera profesional.

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  FERMENTACIÓN Y FERMENTACIÓN PROFESIONAL

  Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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  La fermentación es fundamental para obtener una masa de mejor calidad. Esta fase permite que la masa se desarrolle plenamente, dando una textura ligera y suave.

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  Nevera para medicamentos: todo lo que necesitas saber.

  Publicado en: CAST, Curiosidades

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  No es suficiente que los medicamentos se conserven a la temperatura correcta, sino que los refrigeradores para farmacia deben cumplir con las normativas vigentes y ciertos requisitos técnicos,

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  PRALINÉ: un arte antiguo.

  Publicado en: CAST, Curiosidades

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  El praliné es un verdadero arte y el praliné de frutos secos es un tesoro de la cocina, amado por un gran público.

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