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¿Qué es un ablandador de carne profesional?

Publicado en: EQUIPO DE CARNICERÍA

30/03/2025

El ablandador de carne profesional es una herramienta diseñada para ablandar y mejorar la textura de la carne,...

Algodón de azúcar, ¡una delicia que conquista a grandes y pequeños!

Publicado en: Equipo de bar

30/03/2025

Con su apariencia suave y colorida, es un postre que evoca recuerdos de la infancia y momentos despreocupados...

CÓMO ELEGIR UN CONGELADOR PROFESIONAL: CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONALIDAD

Publicado en: Equipamiento para montar una cocina profesional

30/03/2025

A la hora de elegir un congelador comercial, es importante tener en cuenta varios factores para asegurarse de que...

CÓMO ELEGIR UN EXPRIMIDOR

Publicado en: CAST, Equipo de bar

27/06/2024

Con un exprimidor profesional, podrá ofrecer a sus clientes zumo fresco y auténtico, preparado con fruta de primera...

CHOCOLATERO PROFESIONAL: OFREZCA EL MEJOR CHOCOLATE A SUS CLIENTES.

Publicado en: CAST, Equipo de bar

27/06/2024

La chocolatería se generalizó en el siglo XVII, cuando empezó a introducirse en los hogares de la nobleza y la clase...

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ESTOFADO PROFESIONAL: ALGUNOS CONCEPTOS

Publicado en: CAST, Equipamiento para montar una cocina profesional

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El estofado es una técnica de cocción lenta que permite procesar los alimentos en dos fases: asado y guisado.

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Congeladores de vidrio: congelar e higienizar, el secreto de los cócteles perfectos.

Publicado en: CAST, Equipo de bar

393 Visitas

Las máquinas congeladoras de vasos son herramientas profesionales que enfrían e higienizan los vasos matando las bacterias en cuestión de segundos.

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FRUTA CONFITADA Y CANDITO PROFESIONAL: TODO LO QUE NECESITAS SABER.

Publicado en: CAST, Curiosidades

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La palabra "candire" viene del árabe qandat, transcripción de la palabra en sánscrito khandakah ("azúcar"). Los productos obtenidos por la canditura se llaman confites o frutas confitadas.

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Churrasco: Especialidad de Carne Brasileña.

Publicado en: CAST, Curiosidades

583 Visitas

El churrasco es la típica parrilla del Rio Grande do Sul que se prepara con carnes mixtas de varios tipos, desde pollo hasta carne de res, desde cerdo a oveja. La carne del churrasco se sirve en espinas.

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Kurtoskalacs: la tradición húngara.

Publicado en: CAST, Curiosidades

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Un dulce típico húngaro también conocido como chimenea dulce, o pastel de chimenea, debido a la forma. El Kurtoskalacs es originario de Transilvania su nombre proviene de la palabra húngara "kürtő" que significa chimenea.

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¿PARA QUÉ SIRVE EL HORNO TANDOORI?

Publicado en: CAST, Curiosidades

992 Visitas

El tandoori, o tandoor (o tonir en Armenia), es un horno hecho de arcilla, de forma cilíndrica o campana invertida, utilizado en muchos países de Oriente Medio y Asia.

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