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¿Qué es un ablandador de carne profesional?

Publicado en: EQUIPO DE CARNICERÍA

30/03/2025

El ablandador de carne profesional es una herramienta diseñada para ablandar y mejorar la textura de la carne,...

Algodón de azúcar, ¡una delicia que conquista a grandes y pequeños!

Publicado en: Equipo de bar

30/03/2025

Con su apariencia suave y colorida, es un postre que evoca recuerdos de la infancia y momentos despreocupados...

CÓMO ELEGIR UN CONGELADOR PROFESIONAL: CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONALIDAD

Publicado en: Equipamiento para montar una cocina profesional

30/03/2025

A la hora de elegir un congelador comercial, es importante tener en cuenta varios factores para asegurarse de que...

CÓMO ELEGIR UN EXPRIMIDOR

Publicado en: CAST, Equipo de bar

27/06/2024

Con un exprimidor profesional, podrá ofrecer a sus clientes zumo fresco y auténtico, preparado con fruta de primera...

CHOCOLATERO PROFESIONAL: OFREZCA EL MEJOR CHOCOLATE A SUS CLIENTES.

Publicado en: CAST, Equipo de bar

27/06/2024

La chocolatería se generalizó en el siglo XVII, cuando empezó a introducirse en los hogares de la nobleza y la clase...

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PARED REFRIGERADA: CÓMO ELEGIR EL MODELO CORRECTO

Publicado en: Curiosidades, Maquinaria profesional

326 Visitas

En el interior de un bar, como una pastelería o una tienda de comestibles, el mural refrigerado es uno de los equipos que no puede faltar.

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CAJA: ALGUNOS CONSEJOS PARA ELEGIR.

Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

306 Visitas

El mostrador de caja es una parte fundamental de su tienda, no solo porque es el punto de llegada del camino de compra en el que se cierra la venta, pero sobre todo porque te permite consolidar la imagen de tu tienda.

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¿PARA QUÉ SE UTILIZA LA SALAMANDRA PROFESIONAL EN LA COCINA?

Publicado en: CAST, Equipamiento para montar una cocina profesional

680 Visitas

La salamandra profesional se utiliza para cocinar, gratinar y tostar alimentos, o mantener la comida caliente.

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EL AHUMADOR: HISTORIA Y USO

Publicado en: CAST, Curiosidades

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El ahumado sigue siendo un método de conservación basado en la producción de sustancias antibacterianas que se producen al quemar las hierbas y la madera incompletas. Con la ayuda del ahumador podrás ahumar tus alimentos y hacerlos más sabrosos.

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SECADOR DE ALIMENTOS: ALGUNOS CONSEJOS

Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

326 Visitas

El secador de alimentos priva a los alimentos de agua y es una técnica muy antigua que se utilizaba para conservar los alimentos. Esta técnica impide que se forme moho en los alimentos y el resultado es que éstos disminuyen de volumen y se vuelven más ligeros y cómodos de almacenar.

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Cocina al vacío: por qué utilizarla en su restaurante.

Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

449 Visitas

La cocina al vacío, también conocida como sous vide, es una técnica culinaria cada vez más popular. Se trata de un método de cocción a baja temperatura que consiste en preparar alimentos sellados en bolsas de plástico a temperaturas de entre 50° y 100°.

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