En el mundo de la restauración profesional, existen tostadoras para pequeñas cantidades con carga vertical equipadas con temporizador y expulsión automática de las rebanadas de pan, tostadoras de ciclo continuo para grandes capacidades de producción y, por último, tostadoras para calentar tostadas, sándwiches y pizzas con carga frontal mediante pinzas o parrillas especiales.
Últimas publicaciones
-
ACERO INOXIDABLE AISI 304 ¿POR QUÉ ELEGIRLO TAMBIÉN EN RESTAURACIÓN?
Aisi 304 de acero inoxidable es un producto de alta calidad con características muy interesantes, perfecto para todos los usos extremos, donde está sujeto a la agresión química o la intemperie, también es adecuado para su uso en la restauración.
-
EL KEBAB Y SUS ORÍGENES
El kebab es la comida callejera que ha conquistado a todos, con su sabor único y su practicidad de producción gracias a las máquinas gyros profesionales para cocinar kebab.
-
LA AMASADORA DE HORQUILLAS : USO Y CONSEJOS
Las amasadoras de horquilla están formadas por un brazo de trabajo especial llamado horquilla que trabaja la masa muy lentamente. El brazo está montado horizontalmente y permite que la masa se amalgame alrededor de sí misma.
-
AMASADORA DE BRAZOS: ¿PARA QUÉ SIRVE?
Las amasadoras de brazos son útiles para la preparación de masas blandas, como la de pizza y para pasteles más suaves, como el tan querido panettone.
-
GUÍA PARA ELEGIR LA VITRINA REFRIGERADA PARA PASTELERÍA
Cuando se habla de pastelería en Italia, se habla de historia, cultura, tradición y arte, y un buen postre necesita una vitrina adecuada para exaltar belleza y color. Al entrar en un local, uno quiere estar encantado con los muebles y los colores de los dulces propuestos.