Últimas publicaciones

• 

  ¿Es más adecuado elegir una centrifugadora o un extractor de zumos?

  Publicado en: CAST, Equipo de bar

  2181 Visitas

  Los términos extraer, centrifugar y exprimir se mencionan a menudo como si fueran sinónimos, pero en realidad todos estos preparados difieren en muchos aspectos y lo único que tienen en común es que son procesos cuyo objetivo es extraer bebidas de la fruta.

  Read more
• 

  Licuadora profesional: ¿cómo elegirla?

  Publicado en: CAST, Equipo de bar

  1912 Visitas

  La batidora es un elemento indispensable en tu cocina profesional. Debes saber que existen cuatro categorías de batidoras: tradicionales, multifunción, mini batidoras y de inmersión.

  Read more
• 

  Granizadora profesional: ¿por qué elegirla?

  Publicado en: CAST, Equipo de bar

  496 Visitas

  Una granizadora produce granizados homogéneos, densos y bien mezclados. Una buena granizadora consta de un gran compartimento y un recipiente mezclador que aloja una cuchilla en espiral que gira lentamente. 

  Read more
• 

  Placa de inducción o vitrocerámica, ¿cómo y cuál elegir?

  Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

  745 Visitas

  En este artículo analizaremos los pros y los contras de las cocinas de inducción y vitrocerámica. Te damos algunos consejos para elegir.

  Read more
• 

  BAR: EL EQUIPO IMPRESCINDIBLE

  Publicado en: CAST, Equipo de bar

  331 Visitas

  Si gestionas un bar o estás pensando en abrir uno, sabes que el equipamiento es fundamental para garantizar un servicio de calidad. Pero, ¿qué equipamiento se necesita para una barra funcional?

  Read more
• 

  Cómo organizar mejor una cocina profesional

  Publicado en: CAST, Equipamiento para montar una cocina profesional

  694 Visitas

  La cocina es el corazón de cualquier restaurante: es el lugar donde se preparan los platos, se combinan los sabores y ocurre la magia. Pero para crear una cocina profesional de alto rendimiento, es importante tener las herramientas adecuadas en los lugares adecuados.

  Read more