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¿Qué es un ablandador de carne profesional?

Publicado en: EQUIPO DE CARNICERÍA

30/03/2025

El ablandador de carne profesional es una herramienta diseñada para ablandar y mejorar la textura de la carne,...

Algodón de azúcar, ¡una delicia que conquista a grandes y pequeños!

Publicado en: Equipo de bar

30/03/2025

Con su apariencia suave y colorida, es un postre que evoca recuerdos de la infancia y momentos despreocupados...

CÓMO ELEGIR UN CONGELADOR PROFESIONAL: CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONALIDAD

Publicado en: Equipamiento para montar una cocina profesional

30/03/2025

A la hora de elegir un congelador comercial, es importante tener en cuenta varios factores para asegurarse de que...

CÓMO ELEGIR UN EXPRIMIDOR

Publicado en: CAST, Equipo de bar

27/06/2024

Con un exprimidor profesional, podrá ofrecer a sus clientes zumo fresco y auténtico, preparado con fruta de primera...

CHOCOLATERO PROFESIONAL: OFREZCA EL MEJOR CHOCOLATE A SUS CLIENTES.

Publicado en: CAST, Equipo de bar

27/06/2024

La chocolatería se generalizó en el siglo XVII, cuando empezó a introducirse en los hogares de la nobleza y la clase...

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FERMENTACIÓN Y FERMENTACIÓN PROFESIONAL

Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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La fermentación es fundamental para obtener una masa de mejor calidad. Esta fase permite que la masa se desarrolle plenamente, dando una textura ligera y suave.

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Nevera para medicamentos: todo lo que necesitas saber.

Publicado en: CAST, Curiosidades

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No es suficiente que los medicamentos se conserven a la temperatura correcta, sino que los refrigeradores para farmacia deben cumplir con las normativas vigentes y ciertos requisitos técnicos,

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PRALINÉ: un arte antiguo.

Publicado en: CAST, Curiosidades

338 Visitas

El praliné es un verdadero arte y el praliné de frutos secos es un tesoro de la cocina, amado por un gran público.

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EL MANGANO: una herramienta antigua para el planchado perfecto.

Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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Mangano significa máquina que produce fuerza y fue construido en 1633 como una prensa primitiva utilizada para alisar, planchar y dar brillo a la tela.

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Equipamiento para una cocina profesional

Publicado en: CAST, Equipamiento para montar una cocina profesional

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El equipamiento y mobiliario de una cocina profesional depende del tipo de servicio a ofrecer. Un asador necesitará hornos eléctricos, parrillas y equipos para procesar carne, una pizzería necesitará hornos y batidoras de leña, un restaurante tradicional una estufa con muchos quemadores, etc.

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la rebanadora

Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

749 Visitas

La cortadora fue inventada por Wilhelmus Adrianus Van Berkel en Rotterdam, en los últimos años del siglo XIX. Aprovechando su gran pasión por la mecánica, el joven carnicero holandés quiso crear una máquina que pudiera cortar carne sin necesidad de utilizar un cuchillo.

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