Quienes lleven a cabo un negocio de restauración tendrán que garantizar a sus clientes preparaciones gastronómicas diversificadas y de calidad. En las cocinas de freidurías, pastelerías y bares no puede faltar la freidora profesional. A través de este artículo descubrirás cómo elegir una freidora industrial profesional apta para hostelería, especialmente para pastelerías y bares.
Maquinaria profesional
-
El vacío: ventajas y maquinaria
El tema de la conservación de alimentos tiene una historia tan larga como el mundo que hay detrás; de hecho, a lo largo del tiempo se han sucedido diferentes técnicas y, en consecuencia, también diferentes herramientas dedicadas a este propósito, pero cada una de ellas tenía un inconveniente de alguna manera o, en cualquier caso, no garantizaba la adecuada integridad del alimento en sí.
-
EL MANGANO: una herramienta antigua para el planchado perfecto.
Mangano significa máquina que produce fuerza y fue construido en 1633 como una prensa primitiva utilizada para alisar, planchar y dar brillo a la tela.