Maquinaria profesional

Muy apreciada en las cocinas de muchos italianos, la freidora de aire se está convirtiendo en un competidor válido para las freidoras clásicas de aceite. ¿Por qué es tan popular?

Si necesitas cocinar y/o tener a disposición durante todo el servicio (desde unos minutos hasta muchas horas) polenta caliente debes comprar una polentera profesional.

La fermentación es fundamental para obtener una masa de mejor calidad. Esta fase permite que la masa se desarrolle plenamente, dando una textura ligera y suave.

La cortadora fue inventada por Wilhelmus Adrianus Van Berkel en Rotterdam, en los últimos años del siglo XIX. Aprovechando su gran pasión por la mecánica, el joven carnicero holandés quiso crear una máquina que pudiera cortar carne sin necesidad de utilizar un cuchillo.

El equipamiento de restauración industrial que se puede encontrar en las cocinas de hoteles, restaurantes y cafeterías tiene una importancia fundamental y varía según el tipo de cocina que se ofrece a los clientes, especialmente el tipo de plato a preparar.

Una parte clave de cualquier restaurante es su sistema de refrigeración. Para la correcta conservación de los alimentos existen diferentes métodos de refrigeración y la cuidadosa elección del tipo de frigorífico adecuado garantiza la seguridad e higiene de los alimentos en la cocina y ayudará a crear una experiencia positiva para el personal y los clientes.