La temperatura es un parámetro fundamental para la correcta conservación de los alimentos, tal y como establecen las normas HACCP, que regulan todos los aspectos de la cadena productiva de los alimentos destinados al consumo humano, desde la producción hasta la mesa del consumidor.

El tema de la conservación de alimentos tiene una historia tan larga como el mundo que hay detrás; de hecho, a lo largo del tiempo se han sucedido diferentes técnicas y, en consecuencia, también diferentes herramientas dedicadas a este propósito, pero cada una de ellas tenía un inconveniente de alguna manera o, en cualquier caso, no garantizaba la adecuada integridad del alimento en sí.

Una pizzería como siempre debería, siempre tiene la posibilidad de confiar en un buen horno. Por lo tanto, un buen chef de pizza puede producir fácilmente las mejores delicias gracias a la ayuda de un horno poderoso y práctico.Sin embargo, no todos saben, incluso en el mundo de las pizza y los hornos, hay varias oportunidades para aprovechar un horno magnífico y útil para cada ocasión.

El mezclador planetarioes uno de los equipos más populares en el sector de catering.En esta publicación nos centraremos en los detalles y ventajas de los mezcladores planetarios, utilizados principalmente en panaderías y pasteleras.

Los constructores de hielo son herramientas absolutamente indispensables para pubs, restaurantes, hoteles o bares. Para todas estas actividades, tener hielo siempre listo para su uso se convierte en una necesidad. Para satisfacer esta necesidad, encontramos las máquinas de hielo.

En el sector de catering y donde sea que trabaje en contacto directo con los alimentos, un equipo profesional adecuado puede optimizar las actividades diarias y hacer que los procesos de trabajo sean fluidos, y responde a las necesidades de preservación óptimas de las materias primas, evitando los desechos y garantizar la calidad.