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Hornos microondas profesionales
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Los hornos microondas profesionales e industriales son un elemento fundamental en las cocinas profesionales. Estos...

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¿Para qué sirve el gabinete de maduración de pescado?
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Es una herramienta esencial para mejorar la calidad y el sabor del pescado. El envejecimiento en seco implica...

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¿Qué es un ablandador de carne profesional?
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445 visitas

El ablandador de carne profesional es una herramienta diseñada para ablandar y mejorar la textura de la carne,...

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Algodón de azúcar, ¡una delicia que conquista a grandes y pequeños!
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440 visitas

Con su apariencia suave y colorida, es un postre que evoca recuerdos de la infancia y momentos despreocupados...

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CÓMO ELEGIR UN CONGELADOR PROFESIONAL: CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONALIDAD
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431 visitas

A la hora de elegir un congelador comercial, es importante tener en cuenta varios factores para asegurarse de que...

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  • la rebanadora
    la rebanadora
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    La cortadora fue inventada por Wilhelmus Adrianus Van Berkel en Rotterdam, en los últimos años del siglo XIX. Aprovechando su gran pasión por la mecánica, el joven carnicero holandés quiso crear una máquina que pudiera cortar carne sin necesidad de utilizar un cuchillo.

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  • Picadoras de carne profesionales en el mercado: ¿qué tener en cuenta a la hora de comprar?
    Picadoras de carne profesionales en el mercado: ¿qué tener en cuenta a la hora de comprar?
    1054 Visitas

    La picadora es una herramienta fundamental para los carniceros, ya que determina directamente el corte de la carne a través del picado y por tanto influye decisivamente en la calidad también de cara a la futura cocción.

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  • La historia del hojaldre napolitano
    La historia del hojaldre napolitano
    1037 Visitas

    Es uno de los postres más famosos del mundo, es el símbolo de toda una ciudad y tiene un sabor realmente inimitable: estamos hablando de la sfogliatella, el mítico postre napolitano que todos envidiamos. Desde la versión de masa quebrada hasta la versión rizada, es un postre que ha embrujado a miles de millones de personas, pero se sabe muy poco sobre sus orígenes. Así que tratemos de averiguar de dónde viene la legendaria sfogliatella.

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  • mes de la calabaza de octubre
    mes de la calabaza de octubre
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    Se acerca Halloween y como manda la tradición para ahuyentar a los malos espíritus que regresan a la tierra en la noche de las brujas y evitar el paso del terrorífico Jack O' Lantern, no puede faltar en las ventanas de todas las casas una calabaza tallada e iluminada.

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  • La historia y preparación de la piadina
    La historia y preparación de la piadina
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    La piadina es un producto alimenticio de renombre perteneciente a la Romaña, así como uno de los símbolos de toda la región. Su popularidad es tan alta que hace que este alimento sea omnipresente en la zona de Romagna: de hecho, hay muchas piadinerias que lo preparan a mano y lo venden todos los días.

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  • Castañas: recetas y beneficios para el cerebro, huesos, corazón y más
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    Cuando la temperatura empieza a bajar en picado, acercándose cada vez más al punto de congelación y empiezan a caer los copos de nieve, no hay nada más reconfortante que recoger castañas y asarlas, o comprárselas a un vendedor ambulante.

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