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Porzionatrice e arrotondatrice - Monofase - Cm 59 x 110 x148h

Porzionatrice e arrotondatrice - Monofase - Cm 59 x 110 x148h

C-LMM-COMBI300MN
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Porzionatrice e arrotondatrice - Modello COMBI300MN - Per porzionare 30 kg di pasta nella grammatura desiderata- Grammatura ottenibile: Gr 20-300 - Potenza W 370+550 -Alimentazione monofase-Cm 59 x 110 x148h

Informazioni sul prodotto?

 
DATI TECNICI
Uso Intermittente
Peso porzione 20-300 gr
Potenza motore W 920-1.22Hp
Alimentazione Monofase 230V-50Hz
Capacità vasca 30 kg
CARATTERISTICHE GENERALI
La COMBI 300 è formata da una spezzatrice DIV 300 e un arrotondatrice PAL 300 che possono lavorare in sequenza o separatamente.
Inserendo nella porzionatrice 30 Kg di impasto non lievitato, si possono ottenere palline da 20-30 gr a un massimo di 300 gr.
L’impasto deve essere di giusta umidità, non troppo duro o appiccicoso, nell’uso non si può sfarinare.
Per poter avere una buona precisione nel peso l’impasto deve essere abbastanza solido e non cadere verso il basso prima di intercettare la fotocellula che comanda il taglio. Con farine molto forti (tipo manitoba) difficilmente si arriva a ottenere i 300 gr.
Coperchio con micro interruttore
Lavora senza scaldare il prodotto
Tutta l'aria contenuta nell'impasto viene eliminata e si ottiene una pallina perfetta
Spirale in teflon o alluminio su richiesta
Interruttore partenza arresto con centralina 24V
Potente motore con riduttore ad ingranaggi
Tutte le parti sono removibili
Il peso delle porzioni viene selezionato tramite una fotocellula
Coni in dotazione di diametro 45 e 70
L'impasto deve avere la giusta umidità ed essere abbastanza solido e non cadere prima di aver intercettato il raggio
E' ammessa una percentuale di errore del 3-5%
Garanzia 12 mesi
Norma CE

 

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