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EspañolLINEA PESCE
Nel mondo della ristorazione, la preparazione di piatti a base di pesce richiede attrezzature professionali specifiche, progettate per garantire la massima freschezza e qualità del prodotto finale. Queste attrezzature sono essenziali per i ristoranti che desiderano distinguersi per l'eccellenza dei loro piatti di pesce.
Investire in queste attrezzature professionali significa non solo elevare la qualità delle preparazioni a base di pesce ma anche ottimizzare i processi di lavoro all'interno della cucina, con un significativo impatto positivo sull'efficienza operativa e sulla soddisfazione del cliente.
Cosa posso trovare per la mia pescheria sul vostro sito ?
Nella sezione Linea freddo di ristorazione-refrigerazione troverai:
Banchi pesce.
Elementi da incasso/Drop in per pesce.
Frigoriferi pesce.
Espositori refrigerati pesce.
Esistono degli armadi per la frollatura del pesce?
Si, su ristorazione-refrigerazione troverai molti modelli di armadi frollatura per pesce. Questa tecnologia sofisticata consente di migliorare la consistenza e il sapore del pesce attraverso un processo controllato di maturazione. Grazie a un ambiente di conservazione ottimale, che regola con precisione temperatura, umidità e circolazione dell'aria, l'armadio di frollatura offre ai professionisti del settore la possibilità di elevare ulteriormente la qualità dei loro piatti.
A cosa servono gli acquari per i crostacei e molluschi?
Gli acquari per crostacei per ristoranti sono un elemento fondamentale per garantire la freschezza e la qualità dei prodotti marini serviti ai clienti. Questi sistemi non solo offrono una vetrina attraente per i crostacei vivi, come aragoste, granchi e gamberi, ma svolgono anche un ruolo cruciale nel mantenerli in condizioni ottimali fino al momento del loro utilizzo in cucina.
Su ristorazione-refrigerazione trovo anche delle vasche ammollo per il merluzzo?
Si, queste vasche sono progettate per facilitare il processo di ammollo, che è essenziale per ridurre il contenuto di sale nel merluzzo essiccato o salato, rendendolo così adatto al consumo.
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