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Fermentatore lievito madre - Capacità lt 150 - cm 70 x 70 x 130 h
S-ITT-AFTC120L
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13.637,16 €
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Fermentatore per lievito madre - Mod. AFTC120L - Capacità litri 150 - Temperatura di esercizio +2°/+35°C - Con display touch screen - Potenza W 1600 - Alimentazione monofase 230V 50/60 Hz - Dimensioni cm 70 x 70 x 130 h
INFORMAZIONI PRODOTTO | |
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Fermentatore per lievito madre | AFTC120L |
Dimensioni prodotto | cm 70 x 70 x 130 h |
Norma | CE |
Garanzia | 12 mesi |
DATI TECNICI | |
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Alimentazione | 230V/1N/50HZ |
Utile | 120 lt |
Capacità vasca | 150 lt |
Potenza | 1600 W |
Temperatura | +2 +35°C |
CARATTERISTICHE GENERALI | |
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Fermentatore automatico per lievito madre | |
Esalta la genuinità del pane | |
Pala miscelatrice a vista che mette in luce il processo di produzione | |
Consente di ottenere lieviti naturali costantemente rinnovati con dosaggi controllati di acqua e farina | |
Migliora la resistenza del pane a muffe e batteri | |
Il monitoraggio del grado di acidità del lievito grazie al pH-metro in dotazione consente un processo di lievitazione rigoroso e lineare | |
Calcola in tempo reale la quantità di lievito naturale all'interno della vasca e aiuta a dosare gli ingredienti in fase di inserimento | |
Quando la produzione desiderata è dimezzata offre una configurazione dinamica attraverso la funzione mezzo carico | |
Funzione innovativa per conservare il potere di lievitazione nelle pause festive | |
Esclusivo programma automatico a 4 fasi - Miscelazione, Fermentazione, Intermedio (optional),Conservazione | |
Grazie al coperchio removibile permette di accedere alla vasca senza alcuna barriera semplificando le operazioni di carico e pulizia | |
Tecnologia di miscelazione inverter | |
Telaio di design in acciaio inox |
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