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Armadio frollatura pesce - Capacità 625 lt - Ventilato - cm 75 x 85 x 208 h
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Armadio frollatura pesce - Capacità 625 lt -...
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Armadio frollatura pesce - Capacità 625 lt - Ventilato - cm 75 x 85 x 208 h

E-SG-AH9508
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Armadio frollatura pesce - Modello FISHBLACK - Capacità 625 lt - Ventilato - Temperatura -2°C +10 °C - Dimensioni cm 75 x 85 x 208 h

Informazioni sul prodotto?

 
INFORMAZIONI PRODOTTO
Armadio frollatura pesce FISHBLACK 
Dimensioni prodotto cm 75 x 85 x 208 h
Dimensioni imballo cm 77 x 88 x 223.5 h
Peso kg 168 - kg 188
Norma CE
Garanzia 12 mesi
DATI TECNICI
Alimentazione 230V-50HZ
Refrigerante R290
Temperatura -2 +10°C 
Capacità lt 625
Allestimento N.3 coppie di guide inox + N.3 griglie inox GN 2/1 - N.1 ganciera per pesce con 2 ganci
Capacità 90 kg
Display Touch
Potenza 1000 W/ 5 A
CARATTERISTICHE GENERALI
Interno in acciaio inox AISI 304 lucido a specchio, esterno in acciaio plastificato nero con porta a vetro.
Lo strumento ideale per coloro che vogliono dedicarsi esclusivamente alla frollatura del pesce in modo sicuro e professionale
L'aiuto di esperti del settore della ristorazione e della frollatura del pesce, insieme alla nostra comprovata esperienza nella refrigerazione professionale, ha permesso di realizzare un prodotto affidabile e altamente professionale
Fish dry aging è una tecnica innovativa, una nuovo modo di concepire il suo consumo, che mira alla concentrazione dei sapori, alla morbidezza delle carni e all'esaltazione dell'alta qualità delle materie prime.
Umidità 40% ÷ 90% con r egolazione umidità.Non necessita di collegamento alla rete idric
Possibilità di regolare la velocità di ventilazione
Lampada UVC a LED germicida di serie
Parametri controllati per ogni fase: temperatura, umidità, velocità ventola e durata della fase
Visualizzazione costante a display della temperatura e dell'umidità interne
Collegamento Wi-Fi per la visualizzazione e il controllo da remoto
Storico allarmi abbinato a messaggi Pop-up di avviso
Attivazione lampada germicida UVC manuale o temporizzata
Visualizzazione della media dei valori di temperatura e umidità rilevati durante la ricetta
Registro dati e allarmi 
Report HACCP
Sistema di connessione remota tramite wi-fi di serie. Si collega automaticamente al cloud tramite rete Wi-Fi, permettendo di gestire da remoto il funzionamento e i parametri dell'armadio a cella: Visualizzazione ciclo in corso. Accensione e spegnimento dell'apparecchio. Visualizzazione grafico andamento ciclo in corso. Visualizzazione tempo residuo della fase in corso. Creazione/modifica di nuove ricette. Visualizzazione e modifica parametri. Avviso e gestione di eventuali allarmi e report HACCP.
6 ricette pre-impostate programmabili fino a 4 fasi distinte per ricetta
10 ricette completamente personalizzabili memorizzabili sullo strumento
Storico allarmi abbinato a messaggio pop-up di avviso
Orologio e datario
Menu multilingua
Interno con spigoli arrotondati e fondo stampato 
Isolamento in poliuretano ecologico
Cremagliere, ganciera, griglie e guide in acciaio inox AISI 304
Gruppo frigorifero monoblocco facilmente sostituibile
Refrigerazione ventilata con evaporatore trattato in cataforesi 
Sbrinamento automatico con resistenza elettrica
Evaporazione automatica della condensa con resistenza elettrica autoregolante
Illuminazione interna con barre a LED K4000 (modelli vetrati)
Chiusura con chiave
Porte auto-chiudenti con fermo a 105°
Piedini in acciaio inox regolabili in altezza (130-200mm)
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