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Cos’è l’inteneritrice professionale di carne?
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Pubblicato in: Attrezzature Macelleria
30/03/2025
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L'inteneritrice professionale di carne è un attrezzo progettato per ammorbidire e migliorare la consistenza della...

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Zucchero filato, una delizia che conquista sia i grandi che i piccini!
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Pubblicato in: Attrezzature Bar
30/03/2025
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Con il suo aspetto soffice e colorato, è un dolce che evoca ricordi di infanzia e momenti spensierati passati tra...

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COME SCEGLIERE UN CONGELATORE PROFESSIONALE: CARATTERISTICHE E FUNZIONALITÀ
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Pubblicato in: Attrezzature per allestire una cucina professionale
30/03/2025
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Quando si tratta di scegliere un congelatore professionale, è importante considerare diversi fattori per garantire...

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COME SCEGLIERE LO SPREMIAGRUMI
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27/06/2024
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Attraverso uno spremiagrumi professionale è possibile offrire ai propri clienti un succo fresco, genuino, preparato...

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CIOCCOLATIERA PROFESSIONALE: OFFRI LA MIGLIORE CIOCCOLATA AI TUOI CLIENTI.
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Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature Bar
27/06/2024
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La cioccolatiera è divenuta molto in uso nel Seicento, quando ha cominciato ad affermarsi prima nelle case dei nobili...

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Etichetta:"Vetrina di frollatura"

 
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  • La frollatura delle carni
    La frollatura delle carni
    Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature Macelleria
    772 Visualizzazioni

    La frollatura della carne consiste in un processo di maturazione del muscolo che ha luogo poco dopo l’abbattimento dell’animale. Questo passaggio è necessario alla trasformazione della carne nei tagli morbidi e appetitosi che noi tutti conosciamo bene.

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