Tag:"Impastatrici a forcella"

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  L'IMPASTATRICE A FORCELLA : USO E CONSIGLI

  Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

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  Le impastatrici a forcella sono formate da un braccio di lavoro speciale chiamato forcella che lavora l’impasto molto lentamente. Il braccio è montato in orizzontale e permette all’impasto di essere amalgamato attorno a se stesso.

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  Le impastatrici nella panificazione

  Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature per Panificio

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  L’impastatrice è uno strumento determinante nella buona riuscita di un prodotto da forno; non a caso si tratta di un elemento al giorno d’oggi onnipresente nelle cucine di pizzerie e di ristoranti.Un’ottima impastatrice dovrebbe impastare e amalgamare alla perfezione tutti gli ingredienti necessari alla preparazione di diverse tipologie di impasto, fra cui il pane e le focacce.

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