IVA esclusa IVA inclusa
Blog navigation

Cerca nel blog

Categorie

Visualizza tutte le categorie

Ultimi post

COME SCEGLIERE LO SPREMIAGRUMI
COME SCEGLIERE LO SPREMIAGRUMI
Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature Bar
27/06/2024
434 visualizzazioni

Attraverso uno spremiagrumi professionale è possibile offrire ai propri clienti un succo fresco, genuino, preparato...

Read more
CIOCCOLATIERA PROFESSIONALE: OFFRI LA MIGLIORE CIOCCOLATA AI TUOI CLIENTI.
CIOCCOLATIERA PROFESSIONALE: OFFRI LA MIGLIORE CIOCCOLATA AI TUOI CLIENTI.
Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature Bar
27/06/2024
334 visualizzazioni

La cioccolatiera è divenuta molto in uso nel Seicento, quando ha cominciato ad affermarsi prima nelle case dei nobili...

Read more
Minibar: come scegliere il modello giusto.
Minibar: come scegliere il modello giusto.
Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali
27/06/2024
360 visualizzazioni

Un minibar è un piccolo bar, ovvero una versione ridotta per dimensioni e contenuto rispetto ai più classici angolo...

Read more
E’ più opportuno scegliere una centrifuga o un estrattore di succhi?
E’ più opportuno scegliere una centrifuga o un estrattore di succhi?
Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature Bar
27/06/2024
443 visualizzazioni

I termini estratto, centrifugato, succo e spremuta vengono spesso menzionati come se fossero sinonimi ma in realtà...

Read more
Frullatore professionale : come sceglierlo?
Frullatore professionale : come sceglierlo?
Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature Bar
27/06/2024
356 visualizzazioni

Il frullatore è un elemento indispensabile nella tua cucina professionale. Bisogna sapere che esistono quattro...

Read more
Visualizza tutti gli ultimi post

Galleria fotografica

Vedere tutte le foto

Post archiviati

Caratteristiche dell’impianto di aspirazione fumi

393 Visualizzazioni
Pubblicato il: 09/06/2023
 

Un impianto di aspirazione dei fumi è di fondamentale importanza in una struttura di ristorazione che possiede una cucina professionale. Ristoranti, pizzerie, pub sono i luoghi dove avere una cappa di aspirazione di qualità è necessario per la vivibilità dell’ambiente e per non contaminare i cibi con aromi e profumi di ingredienti diversi, magari ostili al piatto che si sta preparando. Ma queste sono soltanto le ragioni plausibili per cui, in una attività di ristorazione bisognerebbe acquistare delle cappe e aspiratori di ottima qualità, in realtà la cosa è regolata dalla legge quindi obbligatoria, a dimostrazione del fatto che possedere un impianto di aspirazione fumi è di vitale importanza per la stessa attività e salute degli operatori (cuochi, camerieri ecc.).

Per legge ma anche per ottenere una qualità eccelsa di cottura, l’attrezzatura per un locale che si dedica alla ristorazione professionale, deve comprendere cappe aspiranti di ottima qualità e che siano professionali, efficienti e adatte alla funzione di purificare l’ambiente di lavoro mantenendolo pulito: sia per i professionisti alle prese con il loro lavoro, sia per i clienti.

La caratteristica principale di un impianto di aspirazione fumi per cucine professionali, è l’affidabilità assoluta nell’utilizzo quotidiano, infatti ogni cappa professionale deve essere utilizzata costantemente, dunque deve essere garantita nel tempo e resistere all’ossidazione. Una cappa aspirante professionale è uno strumento di lavoro che permetterà di non temere per la pulizia dell’ambiente di lavoro e per la costanza in cui verrà utilizzata giornalmente per diverse ore lavorative.

Se stai cercando un sistema di aspirazione professionale, una cappa per il tuo locale, sul sito ristorazione-refrigerazione.it  potrai visionare una vasta gamma di modelli presenti in catalogo. Cappe a parete,  cappe centrali , cubiche o snack.  Il nostro brand offre soluzioni ottimali per qualunque impianto di aspirazione fumi, sia che si tratti di una pizzeria, un pub, un ristorante o qualsiasi altro esercizio pubblico che si occupi di preparazione e cottura alimenti.

Quali sono le tipologie di cappe aspiranti esistenti?

Anche se esistono varie soluzioni in materia di aspirazione e profumazione dell’ambiente, è molto importante scegliere il modello di cappa aspirante giusto, adatto alle proprie esigenze e necessità e al tipo di cucina che si propone. Le tipologie di cappe aspiranti esistenti sono:

Le cappe aspiranti professionali che funzionano a carboni attivi, sono quelle utilizzate maggiormente nei luoghi e locali dove non è possibile installare una cappa che abbia una canna fumaria. Se acquisti una cappa a carboni attivi otterrai la certificazione di conformità e tutto l’occorrente che ti permetterà di ricevere le autorizzazioni necessarie alla apertura del tuo esercizio commerciale per produrre, cucinare e vendere cibo.

Se per esempio il locale è già fornito di una canna fumaria tutto diventa più semplice, in quanto la spesa che dovrai affrontare si concentra principalmente sulla cappa e sul motore di aspirazione.

Il motore per cappa deve essere calcolato in base alla grandezza stessa della cappa, tenendo presente anche le dimensioni della canna fumaria. L’analisi dei metri cubi ti indicherà il prodotto giusto e quindi la soluzione ideale che porterà giovamento alla cucina, sia in termini di cattivi odori e fumi, sia per la salute dei tuoi dipendenti: perché è di fondamentale importanza, oltre all’aspirazione corretta dei fumi, anche la salute dello staff che lavora per ore in una cucina.

Di qualsiasi impianto di aspirazione tu abbia bisogno sul sito www.ristorazione-refrigerazione.it troverai il modello giusto per la tua attività.

 
Questo post sul blog ti è stato utile?
Tag : Attrezzature professionali, Cappa di aspirazione , Cappa in acciaio inox aisi 304 , Cappa in acciaio inox aisi430, Cappa per ristoranti , Centralina a carboni attivi , Impianto di aspirazione , Ristorazione-refrigerazione
Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature per allestire una cucina professionale

Lascia un commento

★
★
★
★
★
Codice di sicurezza

Post correlati

Guida all’acquisto dei tavoli refrigerati
Guida all’acquisto dei tavoli refrigerati
Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature per allestire una cucina professionale
09/06/2023
508 visualizzazioni
Nel settore della ristorazione e ovunque si lavori a diretto contatto con gli alimenti, una giusta attrezzatura...
Read more
Fabbricatori di ghiaccio: come scegliere quello più adatto alla propria attività
Fabbricatori di ghiaccio: come scegliere quello più adatto alla propria attività
Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature Bar
09/06/2023
470 visualizzazioni
I fabbricatori di ghiaccio sono strumenti assolutamente indispensabili per pub, ristoranti, hotel o bar. Per tutte...
Read more
Mescolatrice Planetaria: utilizzi e vantaggi
Mescolatrice Planetaria: utilizzi e vantaggi
Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature Pasticceria
09/06/2023
628 visualizzazioni
La mescolatrice planetaria è una delle attrezzature più popolari nel settore della ristorazione.In questo post ci...
Read more
Il forno perfetto per la tua pizza!
Il forno perfetto per la tua pizza!
Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature per allestire una pizzeria
09/06/2023
624 visualizzazioni
Una pizzeria, ha sempre dalla sua parte la possibilità di fare affidamento su un buon forno pizza. Un bravo pizzaiolo...
Read more
Il sottovuoto: vantaggi e macchinari
Il sottovuoto: vantaggi e macchinari
Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali
09/06/2023
556 visualizzazioni
Il tema della conservazione del cibo ha alle spalle una storia lunga, nel corso del tempo infatti si sono susseguite...
Read more
Product added to compare.