- INDUSTRIA 4.0
- AFFETTATRICI PROFESSIONALI
- ASPIRAZIONE
- ARREDAMENTO BAR
- Banchi bar
- Banchi bar pannellati Linea Start Up
- Banchi birra
- Banchi cocktail
- Banchi gelateria
- Banchi milleusi
- Banchi tabacchi / totocalcio
- Celle da incasso
- Lavelli da incasso
- Retrobanchi neutri
- Retrobanchi per Macchina Caffè
- Retrobanchi refrigerati
- Sportelli e cassetti inox
- Vetrine pane
- Vetrine pizza
- Vetrine snack
- ARREDAMENTO INOX 304
- ARREDAMENTO INOX 430
- ARREDAMENTO KIT COMPLETO
- ATTREZZATURE BAR
- Centrifuga
- Congela bicchieri
- Crepier
- Cuoci uova
- Cuocipasta Snack
- Distributori per succhi
- Dosatori per salse
- Erogatore di bevande calde
- Erogatore di vino al calice
- Espositori | Vetrine snack
- Estrattori di succhi
- Frullatori
- Fry Top snack
- Hot-dog
- Macchine caffè
- Macchine per cialde
- Macchine per pancake
- Macinadosatore
- Montalatte
- Pacojet
- Piani caldi/lampade riscaldanti/Scaldafritti
- Piastre panini elettriche
- Piastre panini gas
- Spezzaghiaccio/Tritaghiaccio
- Spremiagrumi
- Tostiere
- ATTREZZATURE CUCINA
- Apriscatole
- Coltello elettrico
- Cuociriso
- Cutter
- Cutter sistema cottura
- Dosatori per salse
- Essiccatore-Affumicatore
- Friggitrici ad aria professionale
- Friggitrici snack
- Frullatori termici
- Grattugie
- Griglia pietra lavica
- Lavacozze
- Lavatartufi
- Lavaverdure
- Macinacaffè/Macinapepe
- Mixer
- Pacojet / Emulsionatori
- Passatrici
- Pelacipolle
- Pelapatate
- Piani cottura snack
- Postazione di lavoro completa
- Salamandra
- Scaldapiatti
- Spillatore birra
- Tagliaverdure / Tagliamozzarella
- Tigelliera
- Vasche e vetrine bagnomaria
- Zuppiere
- ATTREZZATURE FAST FOOD
- Armadio di stoccaggio e mantenimento
- Bagnomaria per salse
- Bagnomaria per salsicce
- Banco caldo per patatine
- Carrello multi snack
- Cassettiera calda
- Cuocipasta fast food
- Dosatore per salse
- Frytop con tostapane
- Imbuto riscaldante a stantuffo
- Macchina cuoci Hot dog
- Postazione di lavoro per crepes
- Raclette per formaggi
- Scalda salse
- Spalmaburro
- Stazione di taglio riscaldata
- Supporto per contenitori
- Tostiere
- Vetrina per Hamburger
- ATTREZZATURE GELATERIA
- Abbattitore di temperatura
- Armadi frigoriferi per gelateria
- Banchi Gelateria semilavorati
- Banco gelateria
- Contenitori - Accessori vari gelateria
- Cuocicrema
- Macchine Soft per Gelato
- Mantecatori / Gelatiere
- Montapanna
- Pacojet / Emulsionatori
- Pastorizzatori
- Piastre per panino gelato
- Pressagelato
- Tini di maturazione
- Vetrine pasticcerie e gelaterie
- ATTREZZATURE MACELLERIA
- Affilacoltelli
- Armadio di stagionatura
- Banchi macelleria
- Carrelli macelleria
- Ceppi
- Frigoriferi per carne
- Gancere salumi
- Guanti inox
- Hamburgatrici
- Impastatrice carne
- Insaccatrici
- Inteneritrice
- Piantana espositiva per salumi
- Segaossi
- Sterilizzatori
- Taglieri macelleria
- Tritacarne
- Tritacarne refrigerato
- Tritacarne-Grattugia
- Vetrine Carne
- Vetrine frollatura carne
- ATTREZZATURE PANETTERIA
- Armadi e tavoli fermalievitazione
- Banchi alimentare per pane
- Celle fermalievitazione
- Espositori e Retrobanchi panetteria
- Espositori self-service per panetteria
- Fermentatori per lievito madre
- Formatrici per pane
- Forni pane
- Forni panetteria / pasticceria
- Grissinatrici
- Impastatrici per pane
- Macinapane
- Porzionatrici - arrotondatrici pasta
- Refrigeratori di acqua
- Scaldataralli
- Setaccio per farina
- Tagliafrese
- Taglierine per pane
- Vetrine pane
- ATTREZZATURE PASTICCERIA
- Abbattitori di temperatura
- Armadi Pasticceria
- Banchi Pasticceria
- Battiuova
- Colatrici e Temperatrici di cioccolato
- Dosatrice riempitrice
- Fermentatori per lievito madre
- Fontane per cioccolato
- Forni pasticceria
- Friggitrici pasticceria
- Impastatrici planetarie
- Kurtoskalacs
- Lampade per zucchero
- Lievitatori
- Macchina per tartelle
- Macchine glassatrici
- Macchine per biscotti
- Macchine per cialde
- Macina zucchero
- Piastra refrigerata
- Pralinatrici
- Scioglitore di cioccolato
- Sfogliatrici
- Spruzza cioccolato
- Taglierine
- Tavoli per cioccolato
- Tavoli refrigerati pasticceria
- Vetrine Pasticcerie e Gelaterie
- ATTREZZATURE PIZZERIA
- BANCHI ALIMENTARI E MURALI
- BANCHI CASSA
- BILANCE
- CARRELLI E ACCESSORI
- CONTENITORI ISOTERMICI
- CONTENITORI - TEGLIE - ACCESSORI VARI
- COTTURA BASSA TEMPERATURA
- COTTURA PROFESSIONALE
- CUCINE ETNICHE
- CUOCIPIADA
- DISPOSITIVI DI PROTEZIONE E IGIENE
- ELEMENTI DA INCASSO / DROP IN
- ESPOSITORI BUFFET
- ESPOSITORI FRUTTA
- ESPOSITORI VINO
- FABBRICATORI DI GHIACCIO
- Fabbricatore di ghiaccio "Domestico"
- Fabbricatore di ghiaccio a scaglie granulare
- Fabbricatore di ghiaccio cubetti cavi
- Fabbricatore di ghiaccio cubetti Nugget
- Fabbricatore di ghiaccio cubetti piatti
- Fabbricatore di ghiaccio cubetti pieni
- Fabbricatore ghiaccio a granuli pressati
- Fabbricatore ghiaccio a scaglie piatte
- Fabbricatori di ghiaccio cubetto "Dado"
- FORNI E LIEVITATORI
- FRIGORIFERI FARMACIA
- GIRARROSTO - BARBEQUE - KEBAB
- GRANITORI E REFRIGERATORI
- IMPASTATRICI E PLANETARIE
- LAVANDERIA
- LAVAGGIO
- LAVORAZIONE PASTA FRESCA
- REFRIGERAZIONE PROFESSIONALE
- Abbattitori di temperatura
- Armadi e tavoli fermalievitazione
- Armadi refrigerati smontabili
- Armadio frigo porta a vetro
- Armadio frigo porta cieca
- Box refrigerati birra
- Celle frigorifere
- Congelatori e frigoriferi a pozzetto - isole refrigerate
- Frigoriferi circolari
- Frigoriferi combinati
- Impianti Soprabanco/Sottobanco
- Minibar
- Pensili e Retrobanchi refrigerati/caldi
- Refrigeratori bottiglie
- Retrobanchi
- Tavoli refrigerati
- Vetrine refrigerate snack
- LINEA LUNA PARK
- MOBILI DI SERVIZIO
- RISTORANTE E BUFFET
- SMALTIMENTO RIFIUTI
- SERIE MANUALI E VARIE
- STERILIZZATORI
- SOTTOVUOTO E CONFEZIONATRICI
- Complementi di arredo "Outdoor"
- FORNITURE ALBERGHIERE
- LINEA PESCE
Prodotto aggiunto con successo al preventivo!
GUIDA ALLA SCELTA DELLA VETRINA REFRIGERATA PER PASTICCERIA
Quando si parla di pasticceria in Italia si parla di storia, cultura, tradizione e arte e un buon dolce ha bisogno di una vetrina adeguata per esaltare bellezza e colore.
Entrando in un locale si vuole essere deliziati dagli arredi e dai colori dei dolci proposti.
La pasticceria non è solo biscotti o cioccolatini, ma prodotti confezionati con creme e uova che necessitano di temperature precise, controllate e diverse.
La vetrina refrigerata per pasticceria è un macchinario che risulta indispensabile non solo all’interno delle classiche pasticcerie ma anche presso bar, gelaterie, cioccolaterie e in tutti quei locali che desiderano servire dolci di ogni tipo.
Si può optare per diversi espositori in base alla temperatura richiesta dal prodotto che si vuole esporre oppure scegliere una soluzione unica con regolazione separata delle temperature. Una vetrina refrigerata per pasticceria deve mantenere costante le temperature e devi sempre controllare che la temperatura sia giusta.
Le temperature ideali sono:
• Gelato -15, -22 °C
• Pasticceria +2, +10 °C
• Cioccolato +14, +16 °C
I materiali utilizzati per una vetrina refrigerata pasticceria sono preferibilmente: acciaio, vetri temperati riscaldati e pirolitici, alluminio estruso, controllo elettronico delle temperature e dell’umidità.
Conservazione, controllo dell’umidità e consumi contenuti sono sempre da valutare prima dell’acquisto di una vetrina pasticceria.
Le vetrine sono solitamente dotate di ripiani illuminati, così da valorizzare le preparazioni e offrire un’esposizione elegante al cliente, le soluzioni più innovative prevedono l’installazione di luci a LED, in quanto ecologiche ed efficienti. Da non sottovalutare la disposizione di piedini allungabili, ruote a freno integrato e porte battenti dotate di chiusura ermetica, ideali per contenere eventuali sbalzi di temperatura, soprattutto nei momenti di maggiore utilizzo. Importante sono i vetri che devono essere dotati di un sistema anti-condensa, così da prevenire una condizione di umidità non favorevole alla visibilità delle pietanze.
Possiamo concludere affermando che la scelta della vetrina per pasticceria è qualcosa che si rivela tutt’altro che semplice, ma se ti affidi al sito www.ristorazione-refrigerazione.it sarai in grado insieme al nostro team di esperti di scegliere il modello perfetto per la tua attività.
Lascia un commento