Pubblicato in :"2023 - Giugno"

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  Caratteristiche dell’impianto di aspirazione fumi

  Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature per allestire una cucina professionale

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  Un impianto di aspirazione dei fumi è di fondamentale importanza in una struttura di ristorazione che possiede una cucina professionale. Ristoranti, pizzerie, pub sono i luoghi dove avere una cappa di aspirazione di qualità è necessario per la vivibilità dell’ambiente e per non contaminare i cibi con aromi e profumi di ingredienti diversi, magari ostili al piatto che si sta preparando.

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  L’importanza dell'armadio frigo nella cucina del ristorante

  Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

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  Una parte fondamentale di qualsiasi ristorante è il suo sistema di refrigerazione. Per la corretta conservazione degli alimenti esistono diversi metodi di raffreddamento e la scelta accurata del giusto tipo di frigorifero garantisce la sicurezza e l’igiene degli alimenti in cucina e contribuirà a creare un’esperienza positiva per il personale e i clienti.

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  Cucina italiana vs cucina francese: perché sono uguali e in cosa si differenziano?

  Pubblicato in: ELENCO, Curiosità

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  La cucina italiana e quella francese rappresentano due stili differenti ma che per molti tratti si sfiorano, e sono diventate ben presto nel mondo, due tipi di ristorazione culinaria molto apprezzati, studiati e imitati.

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  Come scegliere la friggitrice professionale: tipologie e consigli d’uso

  Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

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  Nelle cucine di friggitorie, pasticcerie e bar, non potrà mancare la friggitrice professionale. Attraverso questo articolo scoprirai come scegliere una friggitrice professionale industriale adatta alla ristorazione, in modo particolare per pasticcerie e bar.

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  Cucina giapponese in Italia: un mondo tutto da scoprire

  Pubblicato in: ELENCO, Curiosità

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  L’Italia è considerata la patria del buon cibo e della dieta mediterranea. Tuttavia, da qualche anno a questa parte, la globalizzazione e la curiosità verso culture nettamente diverse dalla nostra, hanno fatto sì che aprissero sempre più ristoranti di cucina internazionale. Tra questi, occupano un posto sicuramente privilegiato i ristoranti di cucina giapponese, che realizzano piatti non solo buoni, ma anche belli da vedere.

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  Complemento di arredo ” Outdoor”

  Pubblicato in: ELENCO, Idee per arredare

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  Arredare lo spazio è un’arte che si tramanda da secoli, basti pensare al feng shui e all’influenza che l’arredo e la sua disposizione hanno sulla nostra persona. E poi è il modo che abbiamo per trasmettere all’esterno personalità, gusto e identità, non solo in casa ma anche nei luoghi di svago frequentati dalle persone.

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