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Piastre ad induzione

Le piastre ad induzione rappresentano una scelta innovativa e sostenibile per le cucine dei ristoranti, offrendo numerosi vantaggi rispetto alle tradizionali cucine a gas o elettriche. Queste piastre utilizzano un campo magnetico per generare calore direttamente nel fondo delle pentole, il che significa che l'energia viene utilizzata in modo più efficiente e il calore viene distribuito in modo più uniforme. 

Dal punto di vista dell'efficienza energetica, le piastre ad induzione professionali sono superiori alle alternative a gas o elettriche, in quanto minimizzano la dispersione di calore nell'ambiente, permettendo così di ridurre i costi energetici e l'impatto ambientale. Questo, unito alla loro durata e affidabilità, rende le piastre ad induzione una scelta sempre più popolare tra i professionisti della ristorazione, che cercano di ottimizzare le prestazioni della loro cucina mentre si muovono verso pratiche più sostenibili.

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